La Morcilla de Año de Villasola, es un embutido elaborado a la antigua usanza por Carnicería Villasola, en Unquera Val de San Vicente, elemento indispensable para quien quiera disfrutar del auténtico sabor de una buena fabada, o un buen cocido montañés. Se elabora básicamente con grasa cebolla y sangre de cerdo.